お悩み！快傑！　VOL.1 スーパーマーケット 天井のカビ撃退！編

VOL.1 　スーパーマーケット天井のカビ撃退！編

お客様に安心してお買い物していただける衛生環境にしてほしい！という相談

　食品を扱うスーパーマーケットから「お客様に安心してお買い物していただける店舗にしたい。結露によるカビを発生しない衛生環境にするにはどうしたらよいか」という相談を受け、このプロジェクトはスタートしました。
　 生まれてからずっと利用させてもらっているスーパーマーケット店内は、明るく衛生的な売り場のイメージでしかなく、ご相談があった問題点とはいったいどんなことか？！いつもきれいに見える天井ボードは、カビの発生で黒ずんでくると定期的にペンキ塗装したり、張り替えをしてきれいな状態にしているようでした。また、結露しない筈のシステムを導入したにもかかわらず、解決できずに困っていたようです。

「エコサラ_®」の導入でカビのない衛生的な店内に

　ご相談を受け、店内を調査すると、入口から外気が流入してきたルート上に、冷蔵・冷凍庫付近の天井にカビが発生しているのが見受けられました。これは冷蔵・冷凍庫の放射冷却で天井ボードの表面温度が低くなって結露したのではないかと推測。また、室内温度設定が低い食品作業室の天井ボードの上にあるグラスウール断熱材がかなり水に濡れている状態で驚きました。これではペンキを塗ってもまたすぐにカビが発生することに！さらに、流入した湿度の高い外気を冷蔵・冷凍ショーケースが除湿することで消費電力を高くしていたことがわかりました。
　衛生的な店内にするために、結露をさせないようにすることが必要ですが、もうひとつ重要なのは光熱費を削減することでした。また、設備の専門知識がない人でも取り扱いが簡単で、現地にいかなくても外部から支援できる仕組みを取り込みたいと検討しました。
　このケースでの私たちのファイナルアンサーは、低湿度空気で建物陽圧化を安価なランニングコストを実現できる「エコサラ_®」の導入でした。
　「エコサラ_®」を導入したあと、夏と冬に環境測定を行いました。その結果、カビの発生はなく、建物への外気の流入する問題が解決できたことを確認しました。店舗の担当者からは、衛生環境が高く、快適な店内となり、他の店舗と比べても光熱費を抑えられていると満足していただきました。さらに、今後も他の店舗も同様の問題を改善していきたいと言われ、今回のプロジェクトがうまくいって良かったと参加メンバーで乾杯したお酒はたいへん美味しかったです。